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Cerca di fornire una descrizione il più completa possibile, chiarendo bene se si tratta di una preparazione gastronomica, di un vegetale, o di una razza animale, se sono ancora presenti negli usi gastronomici locali e/o in commercio, qual'è il territorio di riferimento, indica eventuali testimoni narratori da poter contattare e perchè secondo te potrebbe scomparire.  

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